いよいよ寿司職人新人戦の全国大会当日、将太は兄弟子の佐治安人と大年寺のほかに、大阪からの代表である坂田利人という強力なライバルがいた。第一課題の刀工競技と第二課題の卵寿司では、あまりにも優勢な情勢が突然大きな転換を遂げた……